雪中貯蔵キャベツ

雪中貯蔵キャベツ美深町は根雪が早く、積雪量が多い地域です。その雪を活用しようと平成13年より「雪中貯蔵キャベツ」に取り組んできました。雪の中から掘り出されたキャベツは、甘みが増し、歯触りも良く、最高の味に仕上がります。

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案内人の伊藤 清さん(雪中貯蔵きゃべつ研究会代表)。長年美深で農業を営み、野菜を知り尽くした人物。

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